Fruit d’automne : le kaki !

C’est l’un des fruits préférés de Hibou : le kaki.

Kaki_Hibouetkoala

Quand les consommer ?

Quand ils sont très mûrs, sinon on peut les laisser à côté d’une pomme ce qui accélèrera leur maturation, ils n’en seront que meilleurs !

Pourquoi c’est bien d’en manger ?

  1. C’est un fruit de saison qui est très bon. Son aspect n’est pas des plus attirants, mais si l’on dépasse ce côté esthétique on sera facilement séduit pas son goût doux et sucré.
  2. C’est bon pour la santé !

Le kaki est un fruit qui contient de nombreuses substances bioactives et qui détient un fort potentiel antioxydant. Il contient des polyphénols, des caroténoïdes (pigment orange), de la vitamine C, des tannins, toutes des substances favorisant un profil santé2. En plus d’être de puissants antixoydants, les caroténoïdes sont des précurseurs de la vitamine A, une vitamine essentielle à la vision, au système immunitaire et à la santé de la peau.

Dans une étude portant spécifiquement sur la consommation de kaki et les taux de cholestérol, les auteurs ont démontré qu’une consommation de kaki avait eu des impacts positifs sur les taux de cholestérol sanguin total et LDL (mauvais cholestérol)3.

Source : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=kaki_nu

A quel âge en donner à son enfant ?

Dès 12 mois, on peut en proposer à bébé, après l’avoir lavé, pelé, coupé en petits morceaux puis cuit au cuiseur vapeur [ou au Babycook].

Surprise : on a trouvé un arbre à kakis [plaqueminier] au Jardin d’acclimatation de Paris [dans le jardin coréen]

ArbreKaki_hibouetkoala

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